Avena

Avena

La avena es una enorme fuente de nutrientes y de energía, se puede tomar cruda o cocida.

La avena cruda le lleva una extensa ventaja a la avena cocida respecto a sus propiedades nutritivas. Por servirnos de un ejemplo, es posible suavizar la avena cruda sin cocinarla: esta puede dejarse a remojar a lo largo de ciertas horas (2 tazas de agua por cada taza de avena), para más tarde licuarse.

De esta manera, si bien vimos que los dos géneros tienen exactamente los mismos nutrientes, la cruda es capaz de preservarlos en mayor cantidad. Para personas diabéticas es uno de los mejores productos que puede consumir.

La sémola de avena se emplea en la cocina para compactar sopas como ingrediente de patés, pasteles galletas como substituto del arroz.

Además de esto puedes comerla añadiéndola a tus platos salados, por poner un ejemplo moliendo las hojuelas y también incorporándolas a tus ensaladas, salteados de vegetales recetas con carne picada como las hamburguesas, las albóndigas.

Es muy sencillo hacer hamburguesas de carne y avena caseras, tan solo debes entremezclar realmente bien todos y cada uno de los ingredientes.

Si te gusta comer tus cereales con leche, puedes incorporar una porción a tu tazón, de esta manera disfrutas de sus aportes para el cuerpo, entre ellos la gran cantidad de fibra que ayuda a regular los niveles de tránsito intestinal y de colesterol en la sangre.

Galletas de chocolate y avena: Los copos aportan una textura muy singular a las galletas, y se pronuncia la delicadez en el paladar, estas galletas de chocolate se instalarán en tu recetario pastelero desde el instante en que las pruebes.

Puedes hacer tortitas, aplastando el cereal con un rodillo e incorporándolo a la harina de tus tortitas.

También puedes hacer infinidad de postres, con tan solo incorporarlo a tus recetas.

En definitiva la avena su puede utilizar en distintas comidas, como el desayuno, comida o cena,  solo tienes que darle un poco de imaginación.